Burokėliai yra puikus svarbiausių vitaminų ir mineralų šaltinis. Juose yra folio rūgšties, kuri yra svarbi DNR ir ląstelių sveikatai. Burokėliuose esantis vitaminas C – antioksidantas, vaidinantis svarbų vaidmenį gyjant žaizdoms ir užtikrina tinkamą imuninės sistemos funkciją. Burokėliuose esantis vitaminas B6 yra svarbus medžiagų apykaitai ir raudonųjų kraujo kūnelių gamybai. Burokėliuose yra kalcio, kuris yra
Plačiau
Greitai ir lengvai pagaminamas vištienos patiekalas su šonine. Nereikės nė orkaitės – užteks tik keptuvės. Nuo šoninės vištiena gaunasi aromatinga bei sultinga. Vietoj vištienos galima naudoti ir kalakutienos gabaliukus. Reikės: 8 gabaliukų mažosios vištienos filė; 8 juostelių rūkytos šoninės; 8 šalavijo lapelių (nėra būtina); 1 valgomojo šaukšto alyvuogių aliejaus. Gaminimas Pirmiausia ant lentelės išdėliojame vištienos
Plačiau
Šiupinys (kitaip dar – čiupinys, čiulkinys, mutinys, šiupienė, šustinis) yra bene seniausias Mažosios Lietuvos senbuvių žemdirbių patiekalas, žinomas nuo priešistorinių laikų. „Šiupinys“ nuo žodžio „čiupas, šiupas“ – „truputis to, truputis ano“. Mažosios Lietuvos lietuvininkų šiupinys vokišku pavadinimu schuppnis plačiai išplito kaip lengvai gaminamas ir sotus valgis keliauninkams Rytų Prūsijoje svečių užeigų namuose. Mažosios
Plačiau
Praėjusieji metai visam laikui įsirašys į istoriją ne tik kaip pandemijos, bet ir virtuvės renesanso pradžia. Staiga užgimusi kepėjų banga tiesiog šlavė iš lentynų mieles, miltus ir suleido savo rankas į tešlą. Tačiau prognozuojama, kad naujasis hobis niekur nedings ir šiemet – pandemijai neslūgstant, miltų pardavimai Lietuvoje nemažėja, o naujų
Plačiau
Labai gardus bei ganėtinai lengvai pagaminamas bulvių patiekalas su faršu (malta mėsa). Šiam patiekalui galite rinktis kokį tik norisi faršą (tinka kiauliena arba jautienos, vištiena arba kalakutiena). Grybus taip pat galite pasirinkti kokius tik mėgstate. Kad patiekalas būtų dar įvairesnis, galima su svogūnais bei grybais pakepinti sutarkuotą morką arba šiek tiek
Plačiau
Nors didžiosios metų šventės oficialiai baigėsi, apie šventinį patiekalų maratoną mums vis dar primena namuose užsilikę maisto likučiai. Virtuvės spintelėje gulinti apdžiūvusi duona, šaldytuvo kampe pamirštos burokėlių salotos – daugelio šiandienos lietuvių kasdienybė. Tačiau neskubėkite šių produktų išmesti – nustebtumėte, kiek gardžių patiekalų galite pasidaryti iš šventinių maisto likučių, o
Plačiau
Pagal tokį žuvies paruošimo receptą galima kepti ne tik silkę, bet ir kitą mėgstamą žuvį. Tik jeigu pasirinksite kitą žuvį, tuomet prieš kepdami būtinai jos gabaliukus pabarstykite druska ir paskaninkite savo mėgstamais prieskoniais. Silkė iš savęs turi ganėtinai stiprų skonį ir sūrumą, todėl papildomai druskos ir prieskonių visai nereikia. Reikės: silpnai sūdytos
Plačiau
Patiekalai iš aštuonkojo gali būti verti svarbiausios metų šventės. Egzotiškas jūrų gyventojas dabar dažniau negu anksčiau atsiduria ant lietuviško vaišių stalo, nes yra lengvai prieinamas – nuolat puikuojasi tarp kitų jūros gėrybių didžiosiose „Maximos“ parduotuvėse. Parsinešus šviežią atšaldytą aštuonkojį namuose galima pasigaminti Viduržemio jūros pakrantės restorano vertą patiekalą, puikiai tinkantį
Plačiau
Reikės: 300 gramų silpnai sūdytos raudonos žuvies; 300 gramų suši ryžių; 2 šviežių agurkų; 1 morkos; 4 kiaušinių; 1 raudonojo svogūno; žiupsnelio krapų; žiupsnelio svogūnų laiškų; pagal skonį majonezo; pagal skonį vasabi padažo. Gaminimas. Pirmiausiai permaišome majonezą bei vasabi padažą tarpusavyje. Gautu mišiniu pertepsime salotų sluoksnius. Išverdame suši ryžius, kad jie nebūtų pervirę. Ryžių ir vandens santykis – 2:3. Virti reikia maždaug
Plačiau
Reikės: 1,6 kilogramo žiedinio kopūsto; 1 kilogramo faršo; 500 gramų Mocarelos sūrio; 2 svogūnų; 4 skiltelių česnako; 2 šaukštų alyvuogių aliejaus; šiek tiek druskos; šiek tiek pipirų; šiek tiek paprikos miltelių; šiek tiek petražolių. Užpilui: 200 gramų grietinės; 2 kiaušinių; pagal skonį druskos; pagal skonį pipirų. Gaminimas Pirmiausia žiedinį kopūstą nuplauname, supjaustome žiedynais, sudedame į pasūdytą verdantį vandenį. Tada uždengiame dangtį ir paliekame pastovėti maždaug 7 minutėms.
Plačiau
Kaipgi burokėliai gali pagelbėti kiekvieno žmogaus sveikatai? Pirmiausia burokėliai yra tikriausiai vienintelė daržovė, kurios ląstelėse kalcio bei natrio santykis yra neįtikėtinai ypatingas - 1:10. Būtent šis mineralų santykis padės pašalinti kraujagyslėse besikaupiantį kalcį. Tad burokėliai itin naudingi sergantiesiems venų sukietėjimais / venų varikoze. Burokėliuose taipogi yra daug chloro, kuris padės išvalyti žmogaus
Plačiau
Reikės: 400 gramų vištienos filė (arba maltos vištienos krūtinėlės); 1kiaušinio; 100 gramų moliūgo (be žievės ir be sėklų); pusės svogūno; 2 šaukštų graikiško jogurto; 2 šaukštų miltų; 1 skiltelės česnako; šiek tiek druskos; šiek tiek maltų juodųjų pipirų; šlakelio aliejaus (labiausiai tinka grynas alyvuogių aliejus). Gaminimas Pirmiausiai vištieną ganėtinai smulkiai supjaustome (arba dar geriau sumalame). Susmulkiname svogūną bei česnaką. Moliūgą nulupame, išimame visas sėklas
Plačiau
Toks džiovintų grybų padažas iš baravykų labai tinka prie visų mėsos kepsnių. Net ir tas pats paprasčiausias, kartais jau atrodo pabodęs karbonadas atgyja visiškai naujomis ir kitokiomis, dar neragautomis Reikės: 1 saujos džiovintų baravykų; 1 didelio svogūno; žiupsnio druskos; žiupsnelio pipirų; 1 arbatinio šaukštelio padažų prieskonių; 30 gramų sviesto; ryšulėlio krapų; 200 mililitrų grietinėlės. Gaminimas. Pirmiausiai džiovintus baravykus užpilkite
Plačiau
Chinkaliai – tai tradicinis gruzinų virtuvės užkandis ir tikriausiai vienas iš skaniausių, o kai kam gal ir pats skaniausias kaukazietiškas patiekalas. Nepamirškite, kad chinkaliai tradiciškai yra valgomi tiesiog rankomis, pirmiausia juos reikia suimti už koldūno uodegėlės, tada atsargiai atsikąsti gabaliuką, išgerti sultinį ir tik paskui suvalgyti patį koldūną. Reikės: 500 gramų kvietinių miltų; 300
Plačiau
Reikės: 4 kilogramų virtų grybų; 4 kilogramų kopūstų; 2 kilogramų morkų; 2 kilogramų svogūnų; 1 litro pomidorų padažo; 1 litro aliejaus; 4 šaukštų druskos; 6 lauro lapų; šiek tiek juodųjų pipirų. Gaminimas: 1. Pirmiausia kopūstus supjaustome ir patroškiname su nedideliu kiekiu aliejaus. 2. Morkas sutarkuojame burokinės tarkos pagalba ir pakepame aliejuje. 3. Tada svogūnus smulkiai supjaustome bei pakepame keptuvėje su šlakeliu aliejaus. 4.
Plačiau
Ryžiai – tai paprastas, universalus ir pigus grūdas, maitinantis daugiau nei pusę viso pasaulio gyventojų. Tačiau jis ne mažiau populiarus ir Lietuvoje – jie atsiduria daugelio pirkėjų krepšeliuose. „Tačiau lietuviai dažniausiai ryžius renkasi tik garnyrui šalia kepsnio ar šašlyko. O visai be reikalo. Nors ryžiai puikiai papildo bet kokį patiekalą,
Plačiau
Ar makaronai – tai būtinai tik itališkas patiekalas? O galbūt krapų pestas, karamelizuoti burokėliai ar rūkytas varškės sūris ne ką prasčiau dera nei trinti pomidorai ar parmidžianas? Nors daugelis linkę manyti, kad lietuviai – bulvių tauta, maisto tinklaraštininkė ir kulinarinių knygų autorė Renata Ničajienė įsitikinusi – lietuvių virtuvėje gausu ingredientų,
Plačiau
Ingredientai Maltinukams: žuvies filė: ~500 gramų (naudota jūros lydeka); česnakas: 2 skiltelių; petražolės: žiupsnelio; čiobreliai: žiupsnelio; muskatas: 0,5 arbatinio šaukštelio; džiūvėsėliai: 0,75 stiklinės; svogūnai: 1; druska: 1 arbatinio šaukštelio; pipirai: žiupsnelio; kiaušiniai: 2; tarkuotas parmezano sūris: didelės saujos (nėra būtina). Padažui: vanduo: 2 stiklinių; miltai: 1 valgomojo šaukšto; kukurūzų miltai: 1 valgomojo šaukšto; cukrus: 0,25 stiklinės; sojos padažas: 2 valgomųjų šaukštų; raudonieji svogūnai: 1; česnakas: 2 skiltelių; druska: 0,5 arbatinio šaukštelio; aitriosios
Plačiau
Karantino metu pritrūksta idėjų, ką greito ir skanaus pasigaminti? Tikėtina, kad jūsų spintelėje yra ingredientas, kurio pagalba galite pasigaminti patiekalus visai savaitei – tiek gardžius desertus, tiek ir maistingus pietus. Ir tas patiekalas – tai avižos. Maisto tinklaraštininkė Gabrielė Žutautaitė teigia, kad avižos nepelnytai priskiriamos tik pusryčiams ir košėms. Iš
Plačiau
Karantino metu žmonėms teko gerokai pakeisti gyvenimo būdą ir ypatingai – valgymo įpročius. Kol tie, kuriems gaminti namuose – vienas malonumas – džiaugiasi kulinariniais atradimais, rečiau besisukantys virtuvėje susiduria su kasdieniu klausimu: „ką valgyti“? Nutukimo gydymo centro „Calory Care“ gydytoja dietologė Dalia Vaitkevičiūtė sako, kad dabar, kai turime daugiau laiko, galime
Plačiau