Marijampolės savivaldybės Meškučių kaime gyvena žmogus, kurio vardą daugelis jau sieja su riešutais. Algirdas Jušinskas – ne tik trijų hektarų graikinių riešutmedžių giraitės įkūrėjas ir puoselėtojas, bet ir lazdynų mylėtojas. Nors graikiniai riešutai užima pagrindinę jo sodų dalį, šįkart dėmesio centre – kiek kuklesnė, bet ne mažiau įspūdinga lazdynų plantacija.
„Kukli“ čia gal net ne visai tinkamas žodis – 30 arų sklype auga daugiau nei 200 subrendusių lazdynų ir dar pusė tūkstančio jaunų sodinukų. Šiemet jie, pasak Algirdo, tiesiog lūžta nuo riešutų. Vaizdas išties džiuginantis: neaukšti, vienkamieniai medeliai tiesiog aplipę riešutais.
Belgų didieji – stambūs, derlingi ir skanūs
Jušinsko lazdynai – belgų didieji. Jie čia auga jau daugiau nei 20 metų. Tokie medžiai duoda gausų derlių, o patys riešutai – stambūs ir labai skanūs.
Įdomu tai, kad daugelis lazdyną įsivaizduoja kaip krūmą, bet Algirdas pasirenka kitą kelią – formuoja vienkamienius medelius. Tokie, pasak jo, gyvybingesni, gauna daugiau šviesos ir vėjo, o ir priežiūra bei riešutų rinkimas – kur kas paprastesni.
Derlius – šimtai kilogramų
Kiekvieną sezoną Algirdas surenka daugiau kaip 200 kilogramų riešutų. Didžiausią paklausą turi dar žali, vadinamieji salotiniai riešutai – jų skonis itin švelnus, o maistinė vertė didžiulė.
Tiesa, auginant lazdynus neapsieinama be rūpesčių. Medelius puola kenkėjai ir ligos, todėl pavasarį juos reikia purkšti insekticidais. Vis dėlto sodininko entuziazmo tai nemažina – priešingai, jis dar aktyviau imasi veisti sodinukus.
Kaip gimsta naujas sodinukas?
Pasak Jušinsko, kokybiško medelio iš paprasto riešuto tikėtis neverta – jis neperduoda motininių savybių. Todėl sodinukai dauginami vegetatyviniu būdu, dažniausiai iš šaknų atžalų. Tokie jaunieji lazdynai derėti pradeda jau po dvejų ar trejų metų.
Lazdynų riešutų nauda – ir kūnui, ir virtuvei
Lazdynų riešutai – tikra sveikatos bomba. Juose gausu sveikųjų riebalų, baltymų, skaidulų, vitaminų bei mineralų. Jie padeda mažinti „blogąjį“ cholesterolį, stiprina širdį, gerina smegenų veiklą ir virškinimą. Ne veltui riešutai ypač rekomenduojami maitinančioms mamoms, sportuojantiems ar daug energijos reikalaujantį darbą dirbantiems žmonėms.
Virtuvėje jų panaudojimo būdų – begalė: nuo žalių ar skrudintų riešutų užkandžiui, iki desertų, tortų ar net riešutų aliejaus. Tiesa, kaip ir visur, reikia saiko – sauja per dieną (20–30 g) yra pats tas.
* * *
Šiandien Algirdo riešutynai – ne tik įspūdingas jo paties darbo rezultatas, bet ir puikus pavyzdys, kaip kantrybė bei meilė augalams gali virsti derlinga ir sveika gėrybių oaze.
Autorės nuotraukos.
